做法步骤 1.食材合影2.柠檬洗净切片去籽，小米辣和青辣椒洗净切圈圈，生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净，葱洗净切长段待用。3.鸡爪清洗干净剪掉指甲，切成小块待用。4.把切好的鸡爪放入锅里，加入葱段和20克姜片，倒入适量水，大火把水烧开焯出血末。5.鸡爪焯好以后，用冷水冲洗干净，重新放入锅里，加入剩下的姜片，倒入和鸡爪齐平的水，大火把水煮开，水开再煮5分钟。6.鸡爪煮好，用漏勺捞到大碗里，加入纯净水，搅拌一下把水倒掉，再重新倒入纯净水，把鸡爪泡至完全凉透。7.鸡爪泡凉以后，沥干水，加入柠檬片，青辣椒、小米辣，蒜瓣。8.倒入250毫升纯净水，400毫升生抽，200毫升陈醋，180毫升白醋，100克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。9.成品图一10.成品图二11.成品图三12.成品图四小贴士1、鸡爪先焯出血末，用冷水冲洗干净，再煮至熟透，这样做出来没有异味。2、调料可以按自己口味酌情增减。
    做法步骤 1.将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段2.腐竹提前泡发，挤干水分切成斜段。土豆去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色3.姜和蒜切小片，大葱切葱花，准备好红干椒和八角4.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色5.然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味6.再调入生抽、料酒、老抽和糖，炒至鸡翅上色7.捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀8.添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟9.放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟10.待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可11.一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹！12.成品图小贴士鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。
    在家制作美味炒毛豆不仅简单易行，而且还能保证食材的新鲜和卫生。你可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，如花椒、八角等，增添不同的风味。如果你喜欢辣味，可以加入一些小米辣或辣椒油，让炒毛豆更加味蕾。