除了这些经典菜肴，还有“余姚笋干烧肉”。这道菜将鲜嫩的五花肉与干香的笋干完美结合。笋干经过泡发、炖煮，吸收了肉的鲜香；五花肉肥而不腻，瘦而不柴，带着笋干的清香。每一口都能让人感受到余姚山区与平原相结合的美食特色。
    若是连生姜和大葱都没有，那就试试用洋葱。洋葱具有独特的香味，能为牛肉增添别样的风味。把洋葱切成大块，与牛肉一同放入锅中炖煮。洋葱在炖煮过程中会释放出甜味和香味，与牛肉相互融合，不仅去腥，还能让牛肉别有一番滋味。而且洋葱本身富含营养，与牛肉搭配炖煮，营养更加丰富。
    若是连生姜和大葱都没有，那就试试用洋葱。洋葱具有独特的香味，能为牛肉增添别样的风味。把洋葱切成大块，与牛肉一同放入锅中炖煮。洋葱在炖煮过程中会释放出甜味和香味，与牛肉相互融合，不仅去腥，还能让牛肉别有一番滋味。而且洋葱本身富含营养，与牛肉搭配炖煮，营养更加丰富。
    做法步骤 1.香菇清洗干净2.准备好六颗鹌鹑蛋3.油盐混合均匀4.挤干水份，去把5.用挖球器把香菇肉再挖走一点，不然鹌鹑蛋会流出来。如果是大的香菇就忽略6.烤盘内铺锡纸，香菇平铺在烤盘里，把鹌鹑蛋小心的磕在香菇内7.撒上少量辣椒面和迷迭香。放进烤箱180度烘烤18分钟左右8.放进烤箱180度烘烤18分钟左右出炉9.来，吃一个10.好好吃11.美美哒12.一口一个，超级好吃小贴士根据自己的烤箱调节温度和时间调料根据自己的口味调整