准备好这些，就可以将狗棒槌放入蒸锅中了。在蒸煮的过程中，热气逐渐包裹住狗棒槌，像是给它穿上了一层温暖的“香气外套”。随着时间的推移，狗棒槌内部的鲜香成分开始慢慢释放出来，弥漫在整个厨房。透过锅盖，仿佛能看到那股鲜香的气息在跳跃、在舞动。当蒸好的提示音响起，打开锅盖的瞬间，一股浓郁的鲜香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
    
    清蒸是一种能原汁原味展现三鲜鱼饼美味的烹饪方式。准备一个干净的蒸盘，把鱼饼整齐地摆放上去，接着在鱼饼上放上些许姜丝和葱段。姜和葱不仅能去腥，还能增添独特的香味。将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，用大火蒸大约8 - 10分钟。时间的把控很重要，蒸的时间过短，鱼饼可能不熟；时间过长，口感又会变老，失去鲜嫩的感觉。蒸好后，小心地将蒸盘取出，倒掉盘中多余的汁水。在鱼饼上淋上一些蒸鱼豉油，蒸鱼豉油提鲜的效果很好，能让鱼饼的味道更加浓郁。然后烧一些热油，将热油均匀地浇在鱼饼上，热油浇上去的瞬间，“滋滋”作响，香味也随之扑鼻而来。再撒上一些香菜段作为点缀，一盘香气四溢、鲜嫩可口的清蒸三鲜鱼饼就大功告成了。