做法步骤 1.准备食材。2.豆腐切成厚片。3.在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。4.香菜切末。5.小葱切圈。6.用蚝油，味极鲜酱油，蒜蓉辣酱调一份料汁。7.加适量白糖提鲜。8.平底锅中适量油烧热。9.放入豆腐片。10.中小火煎至豆腐两面微黄。11.刷上调好的酱料。12.撒适量香菜末。13.撒适量小葱圈，出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可。14.做法简单，营养丰富，味道鲜美的铁板豆腐就做好啦。15.自己做的铁板豆腐干净卫生，想吃再也不用去路边买啦！
    将之前炒好的牛肉片重新倒入锅中，与白菜和辣椒一起翻炒均匀。在翻炒的过程中，牛肉片的香味会进一步融入到白菜和辣椒中，使整道菜的味道更加浓郁。注意翻炒的动作要迅速，避免牛肉片炒得时间过长而变老。
    
    第二步，准备百叶。把百叶切成适当大小的块状或条状，具体形状可以根据个人喜好来定。切好后，将百叶放入开水中焯水，这样能去除百叶的豆腥味，还能让它的口感更加软嫩。焯水的时间不宜过长，大概1到2分钟就可以了，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分备用。