做法步骤 1.猪蹄买的时候让卖肉师傅灼烧干净猪毛，砍开大骨，回来之后洗净切小块2.放入冷水中，煮沸3.煮沸2分钟，翻滚下4.冲冷水洗净血沫子5.重新放入高压锅内6.莲藕去皮7.切小块8.枸杞和虫草花用水浸泡一下9.莲藕放入高压锅，放入盐，胡椒粉，料酒和姜片10.倒入枸杞和虫草花水11.加入两倍的清水12.盖上高压锅盖，用煲汤键13.大约25分钟后，即可排气打开14.成品，很鲜甜15.猪蹄也入口即化了小贴士猪脚焯水后几乎不会有腥臭味了但是还是得加料酒
    在日常饮食中，我们常常会面临各种食材搭配的疑问，就比如白菜和扁豆角，很多人会好奇它们能否一起吃。其实，白菜和扁豆角不仅能一起吃，而且它们搭配起来还有着诸多奇妙之处。
    黄豆米，那可是一道美味无比的佳肴，无论是单独品尝还是搭配其他食材，都能散发出独特的香气和口感。想要蒸出好吃到爆的黄豆米，需要掌握一些关键技巧。下面，就让我们一起来探索吧。
    接下来，进行螃蟹的处理。将螃蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。然后，将螃蟹切成块状，注意不要切得太小，以免在烹饪过程中碎掉。螃蟹的处理可以根据个人喜好，有些人喜欢将螃蟹的蟹黄和蟹膏单独取出，先炒熟后再放入年糕中一起炒制，这样能更好地保留螃蟹的鲜味。