3. 蒸鸡翅时，应将蒸盘放在蒸锅中的蒸架上，避免直接接触锅底，以免鸡翅受热不均。
    蒸煮时间过短，鸡肉可能还未熟透，内部的血水和细菌无法完全消除，不仅影响口感，还可能对健康造成威胁。而且，未熟透的鸡肉纤维较硬，难以咀嚼，也无法充分释放出鸡肉的香味。相反，如果蒸煮时间过长，鸡肉中的水分会大量流失，导致肉质变得干柴、粗糙，失去了原本鲜嫩多汁的口感。长时间的蒸煮还可能使鸡肉的营养成分遭到破坏，降低了这道美食的营养价值。
    
    接着，开始烹饪。热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入洋葱丝翻炒出香味。洋葱的香味散发出来后，加入切好的鱼饼块。用中小火慢慢煎炒鱼饼，让鱼饼均匀受热，表面微微金黄。在煎炒鱼饼的过程中，可以适当晃动锅子，防止鱼饼粘锅。鱼饼煎至表面金黄后，加入适量的韩式辣酱。韩式辣酱是这道菜的灵魂调料，它能赋予菜品浓郁的韩式风味。将辣酱均匀地涂抹在鱼饼上，继续翻炒，让鱼饼充分裹上辣酱。