做法步骤 1.买来的排骨，洗净，放冰箱，回头烧了，再拿出来，天热，要注意，否则很容易变质，不新鲜，吃坏得不偿失。2.用到的姜，感觉这次10克姜很多，这是最初切的两片，拍照用。3.用到的醋，老抽，生抽。这是我家用的品牌。4.冰糖，糖醋的，一定要舍得放糖，否则不入味，味道也不纯。5.倒入油6.根据设置来，20克。7.看看10克生姜，感觉蛮多。8.但是，秤不会出错。9.盖上盖子10.爆香生姜，用三分钟，120度，速度1。11.这是爆香后的姜片。12.倒入排骨，每次买，不可能正好500克，反正，大致即可。13.我这里是435克。14.倒入冰糖，这里没有50克，还要加。15.正好，冰糖的量。16.倒入黄酒。17.30克黄酒。18.我家用这个醋。19.需要50克醋。20.倒入生抽21.方子上15克，但是，我尝试下来，10克够了，于是就这个数字。22.老抽也一样，10克够了。23.盖上盖子。24.根据步骤来。25.25分钟，烹煮，反转键。千万记住用这个，否则糖醋排骨，要变成糖醋肉酱。26.德国机器设置很严谨，所以每次味道都一样，女儿最爱，用这个机器烧，很方便。小贴士1、排骨买时，不可能说要500就500克，多点少点随意的，我酱汁没减少。
    选好材料后，就要开始处理萝卜了。将萝卜洗净，用刮皮刀削去外皮，这样不仅能去除萝卜表面的杂质，还能让咸菜的口感更加细腻。接着，把萝卜切成大小均匀的块状或条状。切的大小要适中，如果太大，腌制时不容易入味，蒸煮时间也会变长；如果太小，在腌制和蒸煮过程中容易破碎，影响口感。切好的萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地附着在萝卜表面。这一步的目的是去除萝卜中的多余水分，同时让萝卜初步入味。揉搓至萝卜微微变软，有水分渗出，将渗出的水分倒掉。
    豆豉蒸鸡腿，一道美味又营养的佳肴。它融合了豆豉的独特风味与鸡腿的鲜嫩多汁，做法多样，无论是蒸还是炖，都能带来绝佳的口感体验。
    1. 白糖