做法步骤 1.准备好材料2.蒜切末，葱切葱花，鸡蛋煎熟盛出备用3.取一个碗：加入盐、白糖、生抽、醋、香油调成酱汁备用4.再取一个大碗，放入葱花、蒜末、1汤匙白芝麻、2汤匙辣椒粉5.再把食用油烧热后倒进去备用6.锅中烧开水，放入面条，把面条煮熟后过凉水沥干水分备用7.把面条放入刚才的大碗中8.加入一碗煮面条的水9.再将调好的秘制酱汁淋入10.放入荷包蛋11.撒上葱花即可12.成品图13.图二
    
    第二步，热锅凉油。将炒锅置于炉灶上，用中火加热，待锅体微微冒烟时，倒入适量的食用油，油的量要适中，不宜过多或过少。油热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使肉丝散开，避免粘连。肉丝变色后，盛出备用。
    首先准备好食材，新鲜的猪血肠适量，韭菜择洗干净切段备用。猪血肠一般在市场上可以买到已经加工好的，挑选时要注意选择质地紧实、无异味的。将猪血肠切成适当的小块，放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除一些血水，也能让其口感更加鲜嫩。浸泡好后捞出沥干水分。