清蒸的过程中，花雕酒的香气逐渐渗透到鸡肉中，使鸡肉变得更加鲜嫩多汁。花雕酒还能起到杀菌消毒的作用，确保鸡肉的卫生安全。当鸡肉蒸熟后，打开锅盖，一股浓郁的花雕香气扑面而来，让人垂涎欲滴。
    第二步，打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。搅拌鸡蛋时要尽量将蛋液搅拌得细腻均匀，这样蒸出来的鸡蛋口感会更加嫩滑。
    准备好食材后，就要进行前期处理了。首先将蔬菜和水果洗净，对于带皮的食材，如苹果、胡萝卜等，最好去皮处理，以去除可能残留的农药和细菌。然后将食材切成小块，大小要适中，便于蒸熟和搅拌成汤。如果是肉类，要将其切成薄片或小块，去除筋膜和脂肪，以免影响汤的口感和宝宝的消化。切好的食材可以用清水浸泡一段时间，去除可能存在的杂质和血水。
    在蒸制红苕蒸腊肉时，火候和时间的把控是关键。将切好的红苕整齐地摆放在蒸盘底部，然后把浸泡好并切成薄片的腊肉均匀地铺在红苕上面。这里有个小窍门，腊肉的片不要切得太厚，大约3-4毫米为宜，这样既能保证口感，又能让腊肉的油脂更好地渗透到红苕中。放入蒸锅中，用大火烧开后转中火蒸30-40分钟。在蒸制过程中，腊肉中的油脂会慢慢渗出，滴落在红苕上，使红苕吸收油脂变得更加美味。红苕的香甜气息也会随着蒸汽上升，融入到腊肉中，让腊肉增添了一份清甜。