3. 加杏鲍菇：把焯水后的杏鲍菇条倒入锅中，与土豆条一起翻炒。继续用中火炒制 2 - 3 分钟，让杏鲍菇和土豆条充分混合，使它们的味道相互渗透。
    锅中再加入少许油，放入芹菜段进行煸炒。芹菜含有丰富的膳食纤维，煸炒时要注意火候，保持大火快速翻炒，让芹菜受热均匀，炒至芹菜断生，微微变软。此时可以加入适量的盐，调味提鲜。
    做法步骤 1.成品图来一张。2.准备食材，木耳，鸡蛋，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，杭椒。3.木耳放一勺白糖在清水中泡发。4.30分钟后，木耳泡发好。5.三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。6.小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。7.生姜，大蒜切丁。8.准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。9.两勺香醋。10.一勺蚝油。11.一勺白糖。12.一勺淀粉。13.三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！14.锅内放油，倒入鸡蛋。15.鸡蛋炒散，盛出备用。16.锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。17.倒入鱼香汁。18.倒入木耳翻炒。19.倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒20.倒入鸡蛋翻炒。21.放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！22.非常好吃下饭！小贴士在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。