# 正式炒制
    那么，为什么有人会认为猪苦胆蒸着吃没问题呢？可能是因为蒸的过程被认为可以起到消毒杀菌、去除毒性的作用。但实际上，蒸并不能完全破坏猪苦胆中的有毒成分。高温虽然能杀灭一些细菌和病毒，但对于猪苦胆中的胆酸等化学物质并没有明显的分解作用。
    娃娃菜是一种常见的蔬菜，它的叶子鲜嫩多汁，口感清甜，富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。肥牛则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，口感鲜嫩，味道浓郁，能够为菜肴增添丰富的口感和味道。将娃娃菜和肥牛搭配在一起，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以让口感更加丰富多样。
    做法步骤 1.准备食材。2.香菇切成薄片备用。3.锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。4.青椒切成丝备用。5.鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。6.热锅热油倒入蛋液。7.稍作凝固后翻炒均匀，存出备用。8.热锅热油放入香菇片翻炒。9.加入鸡蛋。10.翻炒均匀。11.放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。12.放入青椒丝翻炒均匀出锅。13.超级下饭菜出锅。