食材准备好后，就要开始处理食材了。先将芹菜的根部和老叶去掉，然后把芹菜切成小段，长度大概在4 - 5厘米左右。切芹菜的时候要注意，尽量切得长短一致，这样在炒制过程中才能均匀受热。接着把猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。腌制可以让肉片更加入味，同时淀粉能锁住肉片的水分，使其炒制后更加鲜嫩。大蒜和生姜切成小片，干辣椒剪成小段备用。
    蒸包子是一项既美味又有趣的烹饪技巧。只要掌握好以上的做法步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的包子。希望大家都能够尝试一下，享受蒸包子的乐趣。
    做法步骤 1.准备鸡翅中8个或者更多2.焯水，捞出3.捞出后用尖锐的工具在每个鸡翅的正反面都扎一些洞，方便入味。也可以在表面划三道，可是这样会破坏整体形状的美观，所以我通常扎小洞。4.然后放小盆里，加葱段，姜片，料酒，一点盐，少量生抽，盖保鲜膜腌制半小时。5.炒锅倒油，鸡翅放进去煎一下，（不要葱姜了）煎至两面微黄。6.加可乐，淹没鸡翅。我加了差不多400ml，再加少许生抽。不需要加水。(多次经验感觉百事可乐做出来比可口可乐好吃）7.先大火烧开。然后转中小火，盖盖子煮25分钟。8.25分钟后，开大火收汁9.最后汤汁越来越粘稠，就可以出锅了。汤汁可以收到还有富余，也可以完全收干，看个人口味喜好。但是收汁的时候要不停的翻，不然会糊锅。10.盛盘，撒一些熟的白芝麻点缀。11.成品图。色泽鲜亮，鸡肉嫩滑、咸甜适中，是小朋友们的最爱。
    腌制好鸡腿后，就可以开始炒制了。热锅凉油，将腌制鸡腿时用的姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。姜片和葱段在煸炒过程中会释放出独特的香气，为整道菜奠定了良好的味道基础。当姜片和葱段变得微微金黄时，将腌制好的鸡腿放入锅中。注意不要一次性放入过多的鸡腿，以免鸡腿之间相互挤压，影响炒制效果。用中小火慢慢煎制鸡腿，让鸡腿的两面都煎至金黄。煎制的过程中要不断翻动鸡腿，确保鸡腿受热均匀。