蒸好的凉皮同样需要冷却，然后切成条，加入各种调料，一份美味的凉皮就大功告成了。
    还可以尝试把虾饺进行煎制。在平底锅中倒入少许油，将虾饺放入锅中，用小火慢慢煎制。煎的过程中要不断翻面，让虾饺的每一面都能均匀受热。煎至外皮金黄酥脆，里面的虾肉依然鲜嫩多汁。这时候的虾饺，外皮多了一份焦香，与内部的软糯形成了鲜明的对比，别有一番风味。吃的时候可以搭配一些番茄酱或者辣椒酱，增加口感的层次。
    步骤四：混合虾仁和黄瓜
    做法步骤 1.冷冻的里脊肉一块儿。2.切片。3.再切丝。（冻过的肉比较好切）4.放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。5.青椒洗干净。6.去蒂，去籽，切条。7.热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。8.刚一变色加白酒，文火烹香。9.加料酒，文火翻炒均匀去腥。10.加生抽提鲜。11.文火翻炒均匀。12.把肉丝推到锅边，放入青椒。13.文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。14.再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。15.加一小勺盐调味，文火炒匀。16.出锅前点几滴醋，炒两下就好。小贴士①青椒不要炒过了，会影响口感。