鲳鳊鱼的蒸制过程虽然看似简单，但每一个步骤都有其要点和讲究。掌握好鲳鳊鱼如何蒸以及蒸多长时间，就能在家轻松做出美味又营养的清蒸鲳鳊鱼，让家人品尝到原汁原味的鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道清蒸鲳鳊鱼都能成为餐桌上的亮点，为大家带来愉悦的用餐体验。
    第四步，调制调料。在蒸莴笋叶的可以调制调料。将蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油和少许香油，搅拌均匀即可。
    1. 将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
    做法步骤 1.葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段2.胡萝卜切滚刀块3.香菇去蒂，洗净，一切四瓣4.鸡腿剁成小块5.锅中放入清水，冷水下鸡块6.大火烧开两分钟，去血水，洗净控干水分待用7.锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒8.鸡块至焦黄，放入葱姜干红辣椒，花椒，八角，翻炒出香味9.放入生抽翻炒10.放入老抽翻炒11.放入糖翻炒12.放入料酒翻炒13.翻炒两三分钟上色14.加入适量清水15.大火烧开两分钟放入胡萝卜烧开16.放入香菇烧开17.大火烧开几分钟，汤汁浓稠，关火出锅18.成品图