加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味进行调整。盐能提升菜肴的基本味道，生抽增加色泽和鲜味，料酒则起到去腥增香的作用。翻炒均匀，使每一块鱿鱼卷和每一颗豌豆都裹满调料。
    在蒸制过程中，火候的掌握很关键。一般建议用中小火慢慢蒸，这样能让猪肚充分吸收胡椒的味道，同时也能保证猪肚的口感鲜嫩。蒸的时间大概在一个半小时到两个小时左右，具体时间可根据猪肚的大小和个人喜好进行调整。当蒸至猪肚熟透，汤汁浓郁时，美味的胡椒猪肚汤就大功告成了。
    - 香肠：1 根，可根据个人口味选择不同口味的香肠，如麻辣香肠、广味香肠等。
    做法步骤 1.五花肉去皮洗净。2.新鲜茶树菇洗净。3.干辣椒、蒜苗洗净切段，姜切片。4.五花肉切薄片。5.锅中加少许油，将五花肉爆炒至微卷。6.烹入酱油后将肉盛出。7.姜片放入油锅中爆香。8.加辣椒炒至微糊。9.加花椒和豆瓣酱炒出红油。10.放入茶树菇翻炒片刻。11.加少许水焖煮两分钟。12.水快干时放入五花肉。13.最后加蒜苗，放少许盐调味。14.麻辣鲜香！是不是挺诱人的！小贴士1.茶树菇家少许水焖煮两分钟会比较安全，不会影响口感。2.豆瓣酱比较咸，盐要少放或不放。