在炒制前的准备工作中，调个合适的料汁是关键。可以准备适量生抽、少许白糖、一点点盐和淀粉，加入适量清水搅拌均匀。白糖能提鲜，生抽增添风味，盐起到基本的调味作用，淀粉则能让料汁在炒制过程中更好地附着在黄瓜上，锁住味道。
    做法步骤 1.准备好一切食材。2.吐司片抹上番茄酱，撒上芝士碎。3.放入烤盘烤3分钟左右，芝士融化即可。4.8片全部烤。5.接着烤4片白吐司。6.准备开工。7.芝士吐司上面先放火腿片。8.全部放满。9.接着放白吐司。10.放一层黄瓜片。11.铺上荷包蛋。12.最后盖上芝士吐司。13.用保鲜膜包裹起来。14.对切即可。15.吃不完的装起来，中午继续吃^_^。16.剩下切掉的吐司边可以烤一下，当零食吃。小贴士没有芝士碎，可以用沙拉酱代替，不用烤也行，依个人喜爱。
    切配食材是勾勒美味轮廓的画笔。将杏鲍菇洗净，切成均匀的薄片，厚度适中，既能保证炒制时的口感，又能让其充分吸收调料的味道。菌干泡发好后，攥干水分，切成小段，方便入味。葱姜蒜也不能少，它们是提香的关键配角。葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末，整齐地码放在盘中，静候下锅那一刻的热烈拥抱。
    做法步骤 1.食材准备好2.豆角先用清水清洗干净 浸泡3.择去两端及两侧的荚丝4.所有的豆角处理干净备用5.掰成段 备用6.葱蒜切片备用7.汤锅注入清水 烧开 放入豆角段 加入2克盐 几滴食用油8.煮熟即可捞出9.用纯净水过凉 控干备用10.炒锅放入食用油 加热 放入蒜片和干辣椒 翻炒出香味11.放入葱片 12.放入豆角段 翻炒13.放入1汤匙生抽14.放入白糖和盐调味15.大火爆炒 熟透入味即可关火16.出锅装盘小贴士豆角烹饪时间宜长不宜短 不完全熟透的豆角食用后容易发生食物中毒现象 我用的方法是炒制之前 先用开水煮熟 后放入炒锅大火爆炒 入味 这样比较安全也比较省时。