4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20 - 25分钟，直到丸子熟透，冬瓜软烂。
    
    苦瓜入锅后，迅速用铲子翻炒。苦瓜在高温的作用下，会逐渐变软，颜色也会变得更加翠绿。在翻炒的过程中，可以加入少许盐。盐不仅能调味，还能帮助苦瓜更快地出水变软。继续翻炒几分钟，让苦瓜和姜片充分融合，均匀受热。
    肉汁蒸豆腐的做法多样，无论是传统的做法，还是加入香菇、虾仁等食材的创新做法，都能给你带来不一样的味觉享受。你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在家中轻松制作出美味的肉汁蒸豆腐，与家人一起分享这份美食的快乐。而且，这道菜制作过程相对简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。不妨动手试试，让这道肉汁蒸豆腐成为你餐桌上的常客。