4. 加入青椒块，翻炒至青椒断生。
    
    食材的准备很关键。绿豆需提前挑选，确保颗粒饱满、无虫蛀。将绿豆洗净后，用清水浸泡一段时间，一般浸泡3至4小时为宜，这样能让绿豆充分吸收水分，后续蒸煮时更容易熟透。糯米同样要仔细淘洗干净，去除杂质。浸泡糯米的时间可稍短些，1至2小时即可，避免浸泡时间过长导致糯米失去劲道。
    蘑菇炒空心菜是一道美味与健康兼得的菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道佳肴。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨在家里动手做一做，相信你一定会爱上它的味道。