随着翻炒的进行，锅中的食材会逐渐释放出香味。这时可以加入少量的清水，盖上锅盖焖煮片刻。焖煮的时间不宜过长，大约1 - 2分钟即可。这样做的目的是让山药更加软糯，同时也能让各种食材的味道相互融合。焖煮结束后，打开锅盖，用大火收汁。收汁的过程要密切观察，当汤汁变得浓稠，紧紧包裹在食材表面时，就可以关火了。
    食材准备：豆腐、猪肉、虾仁、生姜、大蒜、小葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
    在食用蒸橙时，也有一些注意事项。要选择新鲜、成熟的橙子。橙子过于青涩，其药用价值可能相对较低。蒸橙的制作方法也有讲究。一般是将橙子洗净，在顶部切开一个小口，撒上少许盐，然后放入蒸锅中蒸 15 - 20 分钟左右。蒸好后，可连果肉带汤汁一起食用。但对于一些肠胃功能较弱的患者，可能需要适量食用，以免引起消化不良等问题。
    花生米炒了吃会胖吗？这是一个备受关注的话题。花生米作为一种常见的零食，其热量含量较高，食用过多确实可能导致体重增加。仅仅因为花生米炒了吃就认定会胖是不准确的，我们需要深入了解花生米的热量以及它与发胖之间的关联。