做法步骤 1.鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时2.将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用3.豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用4.香葱打成结，姜蒜切片备用5.起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面6.煎至两面金黄，放入姜蒜爆香7.加入适量清水、豆腐、葱结8.接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟9.10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味10.出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下11.即可食用12.成品小贴士豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。
    然后，开始炒制。在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入生姜片、大蒜片和干辣椒段，炒出香味。接着，将切好的鱼干块放入锅中，用中小火慢慢煎炒。煎炒的过程中要不断翻动鱼干，让鱼干均匀受热，煎至表面金黄。此时，鱼干的香味会扑鼻而来。
    做法步骤 1.准备食材！2.首先将金针菇去根，再从中间切断！3.用开水洗干净！4.番茄洗干净切块！5.冬瓜去皮洗干净切小块，准备工作完成！6.起油锅，加入切好的番茄煸炒！7.待番茄炒碎，加入一小碗纯净水！8.再加入洗干净的金针菇！9.按个人口味加入盐，糖，大火6分钟即可！10.盛出～酸爽开胃！11.好喝极了！适当多吃些冬瓜呦～小贴士食材的量可以根据需求增减！
    做法步骤 1.豆腐切小块2.猪肉剁碎3.葱切圈，姜蒜切沫4.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白5.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白6.和肉沫一起翻炒均匀7.放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽少量糖翻炒8.加入豆腐9.放入半小碗清水烧开10.大火烧开，放入淀粉汁，烧开，汤汁粘稠，关火11.撒上葱花12.成品图