做法步骤 1.糯米粉，糖粉，水，淡奶油20克，玉米淀粉混合后搅拌均匀。2.面糊过筛一次后，放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。3.30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)4.蒸好的面团上趁热放上黄油5.先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。6.揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。7.100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。8.面团从冰箱取出来，在案板上洒上手粉，将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。9.每份撠成圆型的面皮。10.将面皮放入蛋挞模中，挤入奶油11.再放入奥利奥碎12.再挤上一层淡奶油。13.封好口倒过来即可。14.成品小贴士1.这份量大约做五个，面团刚蒸出来很烫不要用手直接揉。2.奥利奥可以换成自己喜欢的水果。 3.面糊一定要过筛。
    在制作文蛤蒸鸡蛋的过程中，需要注意以下几点：
    对于大多数家庭制作馒头来说，二次醒发是不可或缺的步骤。它能让我们轻松制作出口感绝佳的馒头。我们只需按照正确的方法进行二次醒发，就能享受到蓬松、香甜的馒头带来的美味。在二次醒发时，要注意保持适宜的温度和湿度。一般来说，将面团放在温暖湿润的地方，温度控制在30℃ - 35℃左右，湿度在70% - 80%为宜。可以在面团表面覆盖一块湿布，既能防止面团表面风干，又有助于营造合适的湿度环境。当看到面团体积明显增大，手指按压后有明显的回弹，就说明二次醒发完成了。
    莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，在中医理论中应用广泛。它具有消食除胀、降气化痰的功效，常用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症状。而炒莱菔子是将净莱菔子用文火炒至微鼓起，有香气逸出时取出，放凉而成。经过炒制，其药性发生了一定的变化。