做法步骤 1.准备好需要的食材。2.将紫薯洗净去皮。切成薄片儿，3.放入锅中蒸制。切的片越薄越容易蒸熟。4. 将蒸好的紫薯取出。把紫薯捣成泥。5.在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀。6.再倒入适量的糯米粉。7.然后揉成面团。8.将揉好的面团切成大小均匀的小方块。9.用手揉搓成光滑的小丸子。10.把所有的方块都揉好。11.把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中。粘上一层芝麻。12.用手把丸子握一握。使芝麻紧贴在丸子表面。13.锅里倒入油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。14.等到丸子漂浮起来以后再转中火炸丸子。炸到丸子表壳变硬即可捞出控油。15.紫薯糯米丸子就做好了！小贴士紫薯片一定切的薄一点儿才好蒸熟。糯米粉可以一点儿一点儿放入。不要放的太少。裹上芝麻更香。
    把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火蒸制。蒸制的时间至关重要，这决定了这道菜的口感。一般来说，蒸30分钟左右，米饭就会熟透，豆角和洋芋也会变得软糯入味。在蒸制的过程中，可以闻到阵阵诱人的香气从锅中散发出来，让人垂涎欲滴。
    挑选豆芽时，要选那些豆粒饱满、芽身挺直且长短适中的。豆芽太细可能营养流失且口感不佳，太粗则可能纤维较硬。将豆芽仔细择去根部，那些残留的根部不仅影响美观，还可能带有些许苦涩。轻轻冲洗几遍，确保豆芽表面的杂质都被清理干净，沥干水分备用。
    首先来探讨一下蒸糕模具有毒的问题。一般来说，正规渠道购买的符合食品安全标准的蒸糕模具是无毒的。现在市场上常见的蒸糕模具材质多样，比如不锈钢、陶瓷、玻璃、硅胶等。只要这些材质是经过严格检测，符合相关食品接触材料安全标准的，就不会对人体健康造成危害。不锈钢材质具有良好的耐腐蚀性和导热性，坚固耐用，只要其成分符合食品级要求，在正常使用情况下不会释放有害物质。陶瓷材质质地细腻，外观精美，高温烧制的陶瓷模具安全性较高，也不容易与食物发生化学反应产生毒素。玻璃材质透明可视，化学性质稳定，同样能安全地用于制作蒸糕。硅胶材质则较为柔软，富有弹性，容易脱模，且具有较好的耐高温性能，只要是食品级硅胶，也是无毒无害的。