做法步骤 1.西红柿上面划十字刀，用开水烫掉外皮2.把外皮剥掉3.改刀切小块4.盒豆腐切丝备用5.黑木耳切丝备用6.起锅烧肉放西红柿丁7.大火炒出汤汁8.加一碗清水9.开锅后倒入金针菇，火腿丝，盒豆腐，木耳10.盐，胡椒粉，生抽，陈醋调味，老抽调色煮两分钟11.琳入水淀粉勾芡12.再琳入蛋液，然后关火撒点香葱，香菜，琳点香油即可13.酸辣汤做好14.成品图
    
    而对于籼米，由于其吸水性强，水和米的比例通常要达到1.5:1甚至更高。同样是两碗籼米，可能需要加入三碗水才能蒸出软硬适中的米饭。如果水放少了，蒸出的米饭会干巴巴的，口感不佳；水放多了，米饭就会过于软烂，失去了籼米原本的风味。