这道豆瓣炒素藕片不仅美味可口，而且营养丰富。莲藕含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热凉血、健脾开胃等功效。在忙碌的生活中，花上一点时间，为自己和家人做上这道家常美食，既能品尝到美味，又能摄取到健康营养，实在是一举两得。无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配米饭、面条等主食，都是非常不错的选择。
    把装有大米和水的容器放入烤箱，将烤箱温度设置在100℃ - 120℃左右。这个温度范围既能保证水能够烧开，又不会让米饭因为温度过高而烧焦。蒸米的时间大概在30 - 40分钟。在蒸米的过程中，不要频繁打开烤箱门，以免热量散失，影响米饭的蒸煮效果。