做法步骤 1.鸡腿肉洗净斩块，也可以在买鸡腿时让卖家帮忙2.干香菇提前泡发切片，青椒切条状3.生姜切片，红干椒剪成小段4.锅中放油烧至五成热，下入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色5.放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了6.然后调入料酒翻炒均匀7.倒入姜片和红椒段8.调入生抽、老抽炒至鸡肉上色9.再放入香菇翻炒均匀10.添清水与锅中食材持平11.调入一茶匙白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮15-20分钟12.待鸡肉软烂、汤汁变得浓稠时放入青椒13.再按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可14.一道肉质鲜美、汤汁浓厚的黄焖鸡米饭就做好了，记得要提前焖好米饭哦！小贴士鸡肉可以选择三黄鸡，肉质比较细嫩，如果是人少食用就用鸡腿，这个可以按照自家的情况做一下变通香菇用干的味道比较浓郁，但要提前泡发，当然如果着急的话也可以用新鲜的香菇炒糖色是这道菜红润油亮的关键，注意一定要用小火来回翻炒，呈粘稠的琥珀状就可以了，千万不要炒过了，否则口感发苦，整道菜就被搞砸了
    接下来，就进入了炒制的关键环节。锅中倒入适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末、姜末和干辣椒末煸炒出香味。这一步非常重要，蒜末和姜末能够释放出浓郁的香气，激发食材的味道，而干辣椒则为菜肴增添了一丝辣味，让口感更加丰富。
    用电烤箱蒸米还有一个好处，就是可以同时在烤箱的其他层烤制一些配菜，比如烤鸡翅、烤蔬菜等，一顿丰盛的美食就可以一次性完成，节省了不少时间和能源。
    那么，孕妇食用枸杞蒸鸭蛋是否安全呢？一般来说，如果孕妇本身对鸭蛋和枸杞不过敏，适量食用枸杞蒸鸭蛋是可以的。但需要注意的是，鸭蛋性偏凉，对于一些脾胃虚寒、体质偏寒的孕妇来说，过量食用可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。因此，这类孕妇在食用时要适量，并注意观察自身身体反应。由于鸭蛋中胆固醇含量相对较高，孕妇也不宜过量食用，以免增加孕期高血脂等疾病的风险。