在蒸扁鱼的过程中，需要注意以下几点：
    在日常生活中，许多人会不经意间忽视食材的一些部分，比如火龙果皮。其实，火龙果那艳丽的外皮蕴含着丰富的营养价值，不少人也好奇它是否可以用来蒸馒头吃，还对用它做馒头怎样不变色心存疑问。
    做法步骤 1.准备好材料2.蛋黄蛋白分离3.称量好白糖的用量4.放入牛奶搅拌到糖融化。5.将蛋白倒入牛奶中搅拌均匀6.将牛奶蛋白液过筛一次成双皮奶液。7.将双皮奶液放入碗中。8.锅内放足够的水9.放上蒸架10.再放上双皮奶液11.碗上盖个盘子防止水汽倒流到水中，再盖好锅盖大火蒸二十分钟。12.出炉后双皮奶稍放凉。13.草莓洗干净切片。14.在双皮奶上放上草莓片和薄荷叶装饰15.成品。小贴士这份量可以做两碗双皮奶。