1. 热锅凉油：将炒锅置于火上，加入适量的食用油，待油温烧至六成热时，放入大蒜、生姜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
    要想炒出的蒜苔不磨牙，首先要选对蒜苔。新鲜嫩绿、粗细适中的蒜苔是最佳选择。太老的蒜苔纤维粗硬，即便经过烹饪也很难嚼动；而太嫩的蒜苔又缺乏应有的口感。挑选时，可观察蒜苔的色泽，翠绿鲜亮的为佳，再轻轻掐一下，感觉质地脆嫩的就是好蒜苔。
    
    掌握好制作宝宝蒸黑米糕的技巧，就能轻松搞定美味又营养的黑米糕。让宝宝在享受美食的也能摄取到丰富的营养，健康快乐地成长。家长们不妨动手试试，为宝宝制作一款专属的美味黑米糕吧！