接着是调料的准备。准备一些蒜末、葱花，它们能为菜肴增添独特的香味。还需准备适量的生抽、蚝油、鸡精、盐等调料。生抽可以提升菜品的鲜味，蚝油能增加浓郁的口感。调料的用量要根据个人口味适当调整，喜欢口味重一些的可以多放一点生抽和蚝油；口味淡的则减少用量。
    做法步骤 1.准备好材料2.青椒去蒂去籽洗净切成小块，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液4.用筷子快速搅成小块状5.盛出备用6.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味7.加入青椒，翻炒至断生8.加入鸡蛋9.加入1汤匙蚝油10.加入鸡精11.加入盐12.翻炒均匀即可出锅13.成品图
    接着，把洗净的麦子沥干水分。可以将麦子放在筛子里，在通风良好的地方晾晒一段时间，或者用干净的毛巾轻轻擦拭，确保麦子表面没有多余的水分。水分过多会影响炒制的效果，导致麦子容易粘锅，还可能炒焦，所以一定要把水分彻底沥干。