做法步骤 1.准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段2.鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟3.锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分4.加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟5.另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里6.放葱花，香菜上桌小贴士鱼汤汁白色即可
    
    鸡肚菌，又名鸡菌、鸡脚蘑菇等，因其形状像鸡的肚子而得名。它生长在云南、四川等地的森林中，是一种纯天然的绿色食品。鸡肚菌味道鲜美，口感嫩滑，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。
    做法步骤 1.紫菜撕成小块2.香葱叶切成小末3.胡萝卜切成细丝4.土豆切成细丝5.把土豆丝和胡萝卜丝放入大碗里6.加入3克精盐7.调匀后腌制5分钟8.加入紫菜9.加入1勺普通面粉10.调匀11.加入香葱末12.调匀13.炒锅烧热后加入1小勺玉米油14.油温5分热的时候加入蔬菜丝，做成一个圆形的小窝窝15.全程小火煎制16.煎至蔬菜丝底部定型后打入鹌鹑蛋17.加入适量冷水18.水量盖住锅底即可19.盖上锅盖20.烧制汤汁全部收干即可21.时蔬鹌鹑蛋早餐饼出锅了22.在鹌鹑蛋上滴上少许番茄酱就可以吃了23.时蔬鹌鹑蛋早餐饼色彩缤纷，营养丰富~