处理鱼块也是关键的一步。鱼块切好后，用清水冲洗几遍，去除表面的血水和杂质。然后将鱼块放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15 - 20分钟。盐可以调味，料酒能去腥增香，姜片和葱段则是去腥的好帮手。腌制的时间不宜过长，否则鱼块会失去鲜嫩的口感。腌制好后，将鱼块表面的姜片和葱段取出，倒掉腌制出的汁水。接着，在鱼块表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。淀粉可以锁住鱼块内部的水分，使鱼块在蒸制过程中更加鲜嫩。
    馒头本身的制作工艺也与回缩现象有关。如果在制作馒头时，面团揉面不充分，面筋网络没有充分形成，那么馒头本身的结构就不够紧密和有弹性。这样的馒头在冷冻和蒸制过程中，就更容易受到破坏，导致回缩。面团发酵过度或者不足也会影响馒头的品质。发酵过度的面团，内部气体过多，在冷冻和蒸制过程中气体容易逸出，造成馒头塌陷回缩；而发酵不足的面团，气体产生量少，馒头本身就不够蓬松，蒸好后也可能出现回缩现象。
    选取新鲜的玉米和鸡腿。鸡腿洗净后用调料腌制，玉米切段。将腌制好的鸡腿放在铺有玉米段的蒸盘上，加入适量水，大火蒸20至25分钟。蒸好后，玉米的香甜融入到鸡腿中，鸡腿鲜嫩多汁，玉米清甜爽口，给孩子们带来不一样的味觉体验。
    其一，减少面条的摄入量。可以将 200 克面条减少到 100 克甚至更少，这样可以显著降低炒拉面的热量。选择全麦面条或荞麦面条等粗粮面条，它们的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖和体重。