其次是烹饪过程。猴腿菇在烹饪前需要充分洗净，去除表面可能附着的杂质、泥土以及微生物。牛肉要确保炒熟煮透，因为未熟透的牛肉可能含有细菌、寄生虫等病原体，食用后容易引发食物中毒或其他健康问题。烹饪时要注意火候和时间的掌握，以保证食材的安全性。
    当蒜末等调料煸炒出香味后，将切好的香干块倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使香干均匀受热。香干的质地较为紧实，需要稍微多翻炒一会儿，让其表面变得金黄酥脆，这样才能更好地吸收后续加入的调料味道。
    在蒸年糕之前，要先对篦子进行处理。在篦子上刷一层薄薄的食用油，这样可以防止年糕粘在篦子上，方便后续的取出。将调好的面糊倒入刷好油的篦子中，用勺子将面糊摊平，使其厚度均匀。如果喜欢吃有层次的年糕，还可以在面糊中间加入一些豆沙、芝麻等馅料，增加口感的丰富度。
    1. 将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。