将处理好的鸡翅放在荷叶上，包起来。包荷叶的时候要注意包紧，防止在蒸制过程中汤汁漏出。把包好的荷叶鸡翅放入蒸锅中，用大火蒸20 - 30分钟，具体时间根据鸡翅的大小和数量来调整。在蒸制的过程中，要注意观察火候和时间，避免蒸过头导致鸡翅变老。
    做法步骤 1.准备好材料2.白菜洗净控干水分，用手撕成片状3.小米椒斜切圈4.蒜切末5.淀粉和清水混合均匀调成水淀粉备用6.锅中加入适量的食用油烧热7.放入蒜末和小米椒8.炒出香味9.加入白菜10.翻炒至变软11.加入白醋12.加入香醋13.加入生抽14.加入老抽15.加入盐16.加入糖17.加入水淀粉18.翻炒至汤汁浓稠即可19.成品图20.图二21.图三
    蒸好鱼后，不要急于打开锅盖，让鱼在锅中焖2-3分钟。这一步非常重要，它可以让鱼肉更加紧实，口感更加鲜嫩。焖好后，将鱼从锅中取出，倒掉盘中多余的汤汁，这些汤汁中含有鱼的腥味，倒掉可以让鱼的味道更加纯正。然后，在鱼身上撒上一些葱花和蒜末，淋上适量的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油的味道鲜美，能够为鱼增添浓郁的风味。