当打开蒸笼，一股热气扑面而来，呈现在眼前的是别样的油条。蒸制的油条颜色相对浅一些，没有油炸油条那种金黄透亮，但却有着一种质朴的色泽。它的口感与油炸油条截然不同，少了酥脆，却多了一份柔软和细腻。咬上一口，能感受到面团本身的麦香，由于没有经过油炸，油脂含量大大降低，更加健康。
    做法步骤 1. 水煮的猪肚切细条。我用的是熟猪肚，也可以用生猪肚，葱姜水加料酒和盐，将猪肚煮熟捞出。2.尖椒去芯，切细条3.土豆去皮，切片，用水冲洗一下，这样炒的时候不会粘锅。片不要切太薄，2毫米厚左右即可4.切大葱，将大蒜拍碎5.热锅热油，爆香葱蒜6.下辣椒碎，炒香后倒入郫县豆瓣酱，炒香炒匀7.倒入土豆片，快速翻炒。土豆片不要炒得太久太熟，会丧失口感切容易碎。8.土豆片炒至半熟，倒入尖椒，快炒至断生。9.加盐炒匀。我习惯分步加盐，更容易炒匀和入味，也可以一次性加盐，这个根据个人习惯来吧10. 倒入猪肚11.加少许麻油炒匀，出锅点加少许鸡粉提鲜即可12.炒匀后盛出即可小贴士猪肚是煮熟的，所以不用在炒的时候加料酒去腥，盐度根据猪肚的咸度酌情调整。最后的鸡粉是提鲜用的，可用味精或鸡精代替，也可不加。喜欢吃土豆片更硬脆口感的，也可以在土豆片炒至半熟时，加少许食醋。
    做法步骤 1.准备新鲜的鸭血（由于我是刚杀的鸭子，所以接了鸭血，也可以用买的鸭血）2.倒入锅中，煮熟（大概煮30分钟左右）3.煮熟后用凉水冲冷，切成片状4.准备两个猪腰花（由于买的腰花比较小，准备了两个，撕掉白色表皮）5.然后切成片状，加入料酒，胡椒粉，生抽，盐和鸡精腌制30分钟6.腌制腰花期间，准备一小块牛肚，设成长条7.洗干净后放入鸭血中8.腌好的腰花倒入沸水中煮熟，捞起洗净沥干水放入鸭血和牛肚中9.接下来准备素食，干丝洗净热水捞熟10.同样热水捞熟黄豆芽，然后将熟的干丝和黄豆芽混合放在碗的底部11.准备好相应的材料12.再准备一包火锅底料，我用的是麻辣香锅的底料，这种是半液态的，冷了不容易结油13.锅中倒入少量的油14.油热后加入葱姜蒜爆炒15.再放入火锅底料，翻炒均匀16.倒入鸭血猪腰花和牛肚，翻炒出香味17.锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开18.用细点的漏勺将鸭血、猪腰花和牛肚捞出放在碗的上方19.这时锅中剩下汤汁20.将汤汁通过漏勺倒入碗中，上面铺上花椒和干辣椒21.浇上热油，撒上熟的白芝麻，放上香菜22.好吃的毛血旺就烧好了，看着是不是很有食欲啊23.成品图24.成品图
    做法步骤 1.准备好材料2.虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用3.鸡蛋加入盐搅打均匀备用，蒜切末，姜切末，葱切葱花4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液5.用筷子快速搅成小块状6.盛出备用7.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味8.再放入虾仁翻炒至变色变白9.加入鸡蛋10.加入葱花11.翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。12.成品图