除了选择合适的蒸制工具，馒头的制作过程也很关键。要想蒸出美味的馒头，面粉的选择很重要。一般来说，选用中筋面粉比较合适，这种面粉蛋白质含量适中，能够使馒头具有良好的韧性和弹性。在揉面时，要充分揉匀揉透，让面团表面光滑，内部组织细腻。揉面的过程中可以加入适量的酵母和水，酵母的用量按照面粉的比例添加，一般每100克面粉加入1 - 2克酵母。水的用量要根据面粉的吸水性来调整，以揉出的面团不粘手、不软塌为宜。揉好的面团需要进行醒发，可以将面团放在温暖的地方，比如厨房的炉灶旁或者烤箱中（烤箱温度调至30 - 40度左右，关闭电源），醒发至两倍大。醒发好的面团体积明显变大，用手指按压面团，面团不会回弹即可。然后将面团取出，揉匀排气，再分成大小均匀的剂子，搓成馒头形状。搓好的馒头要再次醒发一会儿，让馒头的体积稍微变大一些，这样蒸出来的馒头会更加蓬松。
    做法步骤 1.准备好食材2.玉米洗净切成小段3.蟹味菇去掉老根清洗干净沥干水分备用4.金针菇去掉老根清洗干净沥干水分备用5.胡萝卜洗干净去皮切片再用模具压花6.雪平锅加入800ml饮用水大火烧开放入玉米7.盖上锅盖大火煮八分钟8.放入蟹味菇9.放入金针菇10.放入胡萝卜11.放入洗干净的新鲜香菇12.盖上锅盖中火煮三至五分钟13.加入1小茶匙盐14.加一勺鲜鸡汁搅拌均匀15.加1勺蔬之鲜搅拌均匀16.最后放入葱段17.一份低脂菌菇汤大功告成18.非常适合减肥期的小仙女们小贴士1、咸淡依据个人口味酌情增减