做法步骤 1.准备食材2.准备冰糖，八角和生姜片3.薄百叶先切成宽条再打结，4.把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净5.热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油6.加入八角和生姜片爆香7.倒入料酒8.用2比一的生抽和老抽加入9.加入开水，倒入百叶结和冰糖10.加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时11.之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火12.上桌小贴士.百叶结有豆腥味，打结之后要用温水洗净后挤干水分。品牌肉无需焯水，如果介意的话先焯水再烹饪加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好，要加也可以。
    
    做法步骤 1.将梨子去皮，研磨成梨子泥。2.梨子泥、姜泥、蒜泥放入容器混匀。3.加入洋葱丝。4.将酱油、糖、酒、香油、盐、胡椒加入。 5.加入1-2大匙的韩式辣椒酱。用其他辣椒酱代替也可，辣度则随人喜好调整。拌匀后就是韩式烧肉的酱汁。6.将猪肉切成薄片。7.将猪肉放入酱汁，拌匀后放冰箱冷藏腌渍约1-2小时。8.取出腌好的猪肉，放入白芝麻拌匀。9.铁锅大火烧热后放少许油润锅，将烧肉连同酱汁一起入锅。10.煮至猪肉变色变熟，有一些收汁。11.洒上葱花就可熄火。12.盛一碗热饭，铺上烧肉和酱汁，软嫩的猪肉和微辣醇味的酱汁，配上白饭，美味！
    第二步，准备配菜。如果选择瘦肉，将其洗净切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。香菇泡发后切成小块，豆芽洗净备用。青菜可以选择小白菜、生菜等，洗净后切成段。