步骤三：热锅凉油，将食用油倒入锅中，待油温烧至六成热（用手放在锅边上方，能感受到明显的热气）时，将切好的大蒜片倒入锅中，快速翻炒均匀。翻炒的时间不宜过长，一般控制在 1 - 2 分钟左右，以免大蒜炒焦影响口感。
    蒸好的豌豆面白面可以根据个人口味进行调味。如果你喜欢吃甜的，可以在面食上撒上一些白糖或蜂蜜；如果你喜欢吃咸的，可以在面食上涂上一些芝麻酱或辣椒酱。我们还可以将蒸好的面食切成小块，然后用凉拌的方式食用，这样可以让面食更加清爽可口。
    
    第一步是处理大米。将大米淘洗干净，放入清水中浸泡。浸泡大米的时间很重要，一般建议浸泡1 - 2小时，这样可以让大米充分吸收水分，在后续蒸煮过程中更容易熟透。浸泡好后，将大米捞出沥干水分备用。