第二步，炒制牛肉片。热锅凉油，当油温达到五六成热时，将腌制好的牛肉片放入锅中，用铲子迅速滑散。在炒制过程中，要注意火候和时间，避免牛肉片炒老。当牛肉片变色且刚刚熟透时，迅速盛出备用。此时的牛肉片鲜嫩多汁，香气四溢。
    产妇在月子期间的饮食还需注意烹饪方式要清淡，避免过于油腻、辛辣和性的食物。过于油腻的食物可能会引起消化不良，而辛辣性食物可能会通过乳汁影响宝宝的肠胃功能。要注意饮食的适量，避免暴饮暴食，以免增加肠胃负担。
    随着翻炒的进行，包菜会逐渐变软。这时，可以加入适量的生抽，继续翻炒均匀。生抽能为包菜增添鲜美的味道，使菜肴更加可口。接着，根据个人口味加入适量的醋。醋的加入能让包菜口感更加清爽，同时也能增加菜肴的独特风味。翻炒几下后，包菜已经基本炒熟。此时，可以加入少许鸡精，提鲜调味，然后翻炒均匀即可出锅。