蒸，是一种利用水蒸气的热传递原理，将食材蒸熟的烹饪方法。相比于煎、炒、炸等高温烹饪方式，蒸能更好地保留食材的营养成分和口感。而且，蒸的过程简单快捷，不需要太多的技巧和经验，即使是厨房新手也能轻松上手。
    做法步骤 1.准备材料如图。2.将各种配料切成如图所示。3.热锅倒油烧至八成热。4.放入牛肉丝快速翻炒变色断生。5.将断生的牛肉捞出，锅里的油继续烧热。6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。7.放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。8.放入胡萝卜丝翻炒20秒。9.放入牛肉丝翻炒20秒。10.放入蒜苗叶翻炒10秒。11.倒入适量生抽翻炒10秒。12.放入适量盐翻炒10秒即可出锅。13.家常下饭菜！
    准备好适量的面粉、酵母、小苏打、盐、水等基本材料。将酵母用温水化开，加入面粉中，再依次加入小苏打、盐，然后慢慢倒入水，揉成光滑的面团。面团发酵至两倍大后，取出排气，分成小剂子，搓成长条，再将长条拧成麻花状，稍微整形后放入蒸笼。