老水街的美食不仅仅是小吃，还有许多传统的正餐佳肴。走进一家餐馆，招牌菜琳琅满目。比如那道经典的红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。厨师精心挑选上等的五花肉，经过多道工序的烹制，使得肉质鲜嫩多汁，味道浓郁醇厚。还有清蒸鱼，选用新鲜的活鱼，搭配葱姜蒜等调料，清蒸的做法最大程度地保留了鱼的鲜美，让人回味无穷。
    蒸好的鸭肉取出后，要将其放在盘子中静置一会儿，让鸭肉内部的热气散发出来，这样口感会更加鲜嫩。然后，将盘子中的汤汁倒掉，将鸭肉切成小块，摆放在盘中。可以根据个人喜好，在鸭肉上撒上一些葱花、香菜等作为装饰，既美观又能增加香味。
    做法步骤 1.包菜切小块，洗净2.多功能锅烧热，倒少许油3.下包菜炒软4.加一点老抽5.一点生抽6.加一点糖7.炒匀8.盖盖子烧几分钟入味9.出锅前放香醋即可10.装盘开吃11.酸甜可口12.味道不错13.开胃、清脆14.倒入米饭是绝配15.学会了吗？动手试一下哦小贴士1.全程不用放水，包菜会析出很多水份。2.老抽、生抽看包菜大小适当增减。
    在制作过程中，还可以根据个人的口味偏好加入一些其他的调料，如胡椒粉、花椒粉等，让菜肴的味道更加丰富多样。但要注意不要加入过多的调料，以免掩盖了卷心菜泡菜和肥牛本身的味道。