土豆中含有一种叫龙葵素的物质，正常情况下含量较少对人体无害，但如果土豆发芽或变绿，龙葵素的含量就会大大增加，食用后可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。孕晚期的孕妇身体较为敏感，中毒后可能会对胎儿造成不良影响。所以，在选择炒土豆片时，一定要确保土豆没有发芽或变绿。
    
    然后，在搅拌好的肉馅中加入适量的淀粉。淀粉的作用是让肉丸更加紧实，不易松散。继续搅拌均匀，让淀粉充分融入肉馅中。取适量的肉馅，用手搓成大小均匀的丸子。可以将丸子搓得稍微紧实一些，这样蒸出来的丸子形状会更好看。
    天麻，作为一味名贵的中药材，在我国已有悠久的使用历史。《本草纲目》中记载，天麻“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”。它富含天麻素、香荚兰醇等多种营养成分，具有平肝息风、祛风止痛等功效。而母鸡，是民间传统的滋补食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能为人体提供充足的营养，增强免疫力。当这两种食材相遇，碰撞出的便是一道美味与健康兼具的佳肴。