做法步骤 1.童子鸡一只、超市买的，多泡泡水2.其他材料备好3.锅烧热，放适量油，下香料和葱姜蒜爆香4.下鸡块进行翻炒，炒至变色5.沿着锅边倒少许料酒，6.下2大勺郫县豆瓣酱，随个人喜好，辣度自己调整，但豆瓣酱太咸也不好太多7.多炒炒、大概七八分钟8.倒2听啤酒，盖着盖子焖煮9.魔芋豆腐切小方块，青红椒切小段10.开锅后倒入魔芋豆腐11.再放一点糖12.少许生抽调味，盖盖子开中火慢炖40-60分钟，让其充分入味13.最后倒入青红椒翻炒几下即可出锅14.香喷喷热腾腾啊！15.好嫩的小鸡腿，来一口？16.麻辣诱惑，好香17.经过几十分钟的慢炖，魔芋豆腐也很好吃了小贴士郫县豆瓣酱很咸，所以盐就不需要了，放点生抽和糖调味就差不多了；魔芋豆腐可以换成土豆、芋头，应该也很好吃的。
    3. 蒸梨和蒸橙子可以趁热食用，也可以放凉后食用。如果放凉后食用，可以将其放入冰箱冷藏，口感更佳。
    但是，在制作炒土豆时，我们需要注意一些细节。要选择新鲜的土豆，避免选择已经发芽或变质的土豆。在烹饪过程中，要尽量减少用油的量，避免摄入过多的脂肪。可以选择用少量的橄榄油或蔬菜油来炒制土豆，这样既能保持土豆的口感，又能减少脂肪的摄入。