做法步骤 1.牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。2.萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。3.桂皮、八角、香叶冲洗干净，生姜去皮清洗干净切成片，葱清洗干净切段待用。4.把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把水煮开。5.水开再煮2分钟，把血末完全焯出来，焯好用温水清洗干净待用。6.锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。7.倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟。8.加入30克生抽，10克老抽，20克料酒，适量盐翻炒5分钟。9.倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。10.炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。11.炖好加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。12.美味的牛腩炖萝卜做好了，超美味。13.成品图一14.成品图二15.成品图三小贴士1、牛腩切小块用冷水浸泡2个小时，这样可以把血水浸泡出来。2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
    然后，加入料酒和生抽，翻炒片刻，以去除板鸭的腥味，并增添菜肴的色泽。接下来，加入蕨菜段，继续翻炒均匀。蕨菜段翻炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
    
    做法步骤 1.姜去皮洗净2.切块3.用刀背拍散4.把姜倒入锅内，不要放油，中小火煸炒出水分5.猪蹄2个清洗干净6.猪蹄2个清洗干净，冷水下锅汆水7.汆水后，用清水冲洗干净8.鸡蛋6个煮大约12分钟9.煮熟后剥壳10.炖锅放入姜，猪蹄11.一瓶海天甜醋和一瓶致美斋甜醋12.慢煮一个小时左右，中间翻动使食材入味均匀13.再加入水煮蛋，再煮半小时14.关火后建议在锅中焖一晚上更入味15.猪蹄炖至软糯16.味道酸甜，营养丰富