除了上述的常规做法,还可以根据个人喜好进行一些创新。比如,可以在炒制过程中加入一些豆豉,豆豉的独特风味会为这道菜增添别样的口感。或者在出锅前撒上一些葱花,增加菜肴的香气和美观度。
做法步骤 1.准备好食材,香菇提前浸泡开,和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁,越小越好;2.猪肉、生姜洗净后切小块,一起放进料理机里绞成肉糜,再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲;3.香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟,待出汁后挤掉汁水;4.鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;5.取一张饺子皮,中间放上适量肉馅;6.再将四边捏合,如图;7.再将相邻的两条边捏合,再把每个花瓣捏个尖角出来,如图;8.四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋,一一放进蒸笼;9.将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水,再放回原位,这个水箱的最大容量是1450ml;10.接通电源,启动西屋蒸烤箱,选择菜单中的蒸汽功能,按确定键;11.再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8,默认35分钟;12.将蒸饺放进蒸烤箱,按确定键后烤箱开始工作;13.西屋的这款蒸烤箱升温很快,没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽,在保证食物加热的同时又能排掉多余水分,而且由于上管辅助加热所以顶部无积水,不怕水滴在饺子上影响口感,程序结束后即可关闭电源,取出饺子食用啦;14.成品,颜色鲜艳多彩,是不是精致的都不忍下嘴啦,嘿嘿!小贴士1.水箱的水最好装到最大刻度,这样不怕水量不够导致还要中途加水;2.因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能,所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层,避免顶部偏干;3.用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
做法步骤 1.粉丝放入温水泡软。粉丝最好买绿豆粉丝,口感滑腻,煮时不易烂。2.包菜切成细丝,尽量切细一些好吃。3.大蒜去皮切片 ,葱姜切好。4.泡软的粉丝从中间切一刀。5.炒锅油热,放入葱姜蒜爆香。6.加入一勺老干妈,或者郫县豆瓣酱也可以。7.炒出香味。8.放入粉丝。9.加入少许的水,加些水让粉丝吸收更多的汤汁,吃着更加滑爽,炒起来也不会发干粘锅。10.加入少许盐。11.加入少许生抽。12.加入少许糖13.放入切好的包菜丝。14.翻炒至包菜变色就可以,不用炒时间太长。15.关火后加入香油。16.炒好的粉丝不干不粘,滋润滑腻入味。小贴士炒粉丝时不要一次加水太多。包菜炒至时间不要太长。