做法步骤 1.鸡爪清洗干净，切掉小爪爪2.鸡爪冷水下锅加料酒煮去腥3.煮十分钟，捞出清洗掉浮沫4.沥干水分的鸡爪加入一勺老抽5.抓匀上色，腌制一会6.然后油锅加热，油温三四层热加入鸡爪7.小火慢炸，中途最好盖上盖焖一下8.直到鸡爪炸成这个熊样就可以了，炸好备用9.葱姜蒜和干辣椒用油爆香10.先加入半碗水11.再加入小勺盐12.一勺生抽13.一勺蚝油14.加入炸好的鸡爪15.小勺十三香16.盖上盖焖煮半个小时17.色香味俱全的的虎皮鸡爪就做好了，软糯入味小贴士炸的时候一定要小火慢炸效果比较好
    接下来，将准备好的鸡蛋羹放入蒸锅中，用中火蒸制。蒸的时间不宜过长或过短，一般需要 8 - 10 分钟左右。如果时间过短，鸡蛋羹可能会未熟透，口感不够嫩滑；如果时间过长，鸡蛋羹会变得过于老硬，失去了嫩滑的口感。在蒸制的过程中，可以打开锅盖观察一下蛋液的状态，当蛋液表面凝固，中间还有少许晃动时，即可关火。
    这时的狗棒槌，色泽变得更加诱人，表面泛着微微的光泽。轻轻咬上一口，首先感受到的是它那鲜嫩的口感，仿佛在舌尖上绽放出一场美味的舞蹈。接着，独特的鲜香滋味在口中散开，每一丝味道都恰到好处，既不会过于浓烈而掩盖了食材本身的特色，又能充分展现出狗棒槌的独特风味。那鲜香的味道，如同一场味觉的盛宴，冲击着味蕾，让人陶醉其中。