在蒸制的过程中，香味会逐渐散发出来。当时间差不多到时，打开锅盖，迅速在鱼身上淋上一层蒸鱼豉油。蒸鱼豉油能为鱼增添独特的鲜味。然后再撒上葱花、蒜末，接着淋上烧热的食用油。热油激发葱花、蒜末和蒸鱼豉油的香味，瞬间让整个厨房弥漫着诱人的香气。
    2. 腌制茄子的时候，盐的用量不要过多，以免影响茄子的口感。
    从烹饪原理上来看，伴面蒸着吃是一种将面条和其他食材一起蒸熟的烹饪方法。这种方法可以使食材相互融合，保留各自的营养成分和风味，同时也能使口感更加软糯。莴笋作为一种蔬菜，其质地鲜嫩，富含水分，非常适合伴面蒸着吃。
    我们将西芹放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。然后，将煎好的干柴鱼放入锅中，继续翻炒片刻，使干柴鱼和西芹充分融合在一起。待西芹炒熟后，即可出锅装盘。