在开始炒制之前，要确保所用的锅具干净无水。将白砂糖和水按照比例倒入锅中，用小火慢慢加热。在加热过程中，千万不要用勺子搅拌，因为搅拌会使糖的结晶变得粗糙，影响糖霜的细腻度。可以轻轻晃动锅子，让糖和水均匀受热。当糖开始融化时，会出现一些小气泡，这是正常现象。随着温度的升高，气泡会逐渐变大，此时要密切观察糖液的颜色变化。
    做法步骤 1.肉馅里加一个鸡蛋2.葱末3.淀粉4.生抽、料酒5.蚝油6.盐7.鸡精8.搅拌上劲（也可摔打几下）9.虎口处挤丸子10.充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃😋11.水沸入锅12.煮至丸子浮起13.加入鸡毛菜（或其他青菜）14.加盐、鸡精调味15.出锅前滴几滴香油即可小贴士肉馅中加鸡蛋可以使丸子更滑嫩。猪肉馅搅拌上劲（在摔打几下）这样做出的丸子更有弹性。
    那么女生吃多少蒸苹果比较合适呢？一般来说，每天吃1 - 2个中等大小的蒸苹果是比较适宜的。这样既能摄入一定的营养成分，又不会因过量食用而摄入过多糖分。当然，如果个人肠胃功能较好，且对苹果不过敏，适当增加一些量也是可以的，但要注意不要超过3个。
    半小时后，在盆里加入适量的清水，没过面团。然后开始洗面，用手反复揉搓面团，使面团中的淀粉逐渐溶解在水中。水会变得越来越浑浊，当水变得比较清时，将洗面水倒入另一个容器中。重复这个过程，直到面团洗到只剩下面筋为止。洗面水是蒸凉皮的关键，所以要尽量洗得干净一些。洗好的面筋可以放在一旁备用，稍后会用来制作凉皮的配菜。