从食品安全的角度考虑，只要是符合标准生产的锡纸盘，在正常的蒸制过程中是安全的。在蒸制食物时，锡纸盘不会与食物发生化学反应，也不会释放出有害物质。不过，需要注意的是，如果锡纸盘的质量不过关，比如含有过多的杂质或者重金属超标，那么在高温蒸汽的作用下，这些有害物质就有可能会溶解出来，污染食物，从而对人体健康造成潜在威胁。所以，在选择锡纸盘时，一定要选择正规厂家生产的、有质量保证的产品。
    做法步骤 1.先横着片成大约5mm厚的片2.然后在表面密密地切上十字花刀3.反过来再斜45°密密地切上菱形花刀4.最后再改刀成宽约1cm的肉条就可以了5.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。（盐不要加太多。毕竟最后是糖醋口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来）6.淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合~加少量小苏打调成面糊~7.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊8.扔到油锅里面中大火炸9.炸至表面微黄即可10.全部炸好备用11.番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁12.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了
    在炒制前，要将锅充分预热。把锅放在火上，用中小火加热几分钟，直到锅微微冒烟。然后倒入适量的食用油，转动锅，使油均匀地覆盖在锅底。当油微微冒烟时，说明油温已经达到合适的温度，此时可以将腌制好的肉片倒入锅中。倒入肉片时要迅速将其散开，避免肉片相互粘连。在炒制过程中，不要急于翻动肉片，等肉片的一面稍微定型后再翻面。一般来说，每面炒制1 - 2分钟左右，具体时间可以根据肉片的厚度和火力大小进行调整。