如果想要保存更久，还可以采用冷冻的方式。先把蒸茄子分成小份，用保鲜袋分别装好，尽量排出里面的空气，然后放入冰箱冷冻室。冷冻保存的蒸茄子可以存放几个月之久。不过，冷冻后的蒸茄子在口感上会有所变化，可能会变得稍微松散一些。在食用时，需要提前将其从冷冻室取出，放在冷藏室解冻，或者直接放在室温下自然解冻。解冻后的蒸茄子可以重新加热后食用，虽然口感不如新鲜蒸制的，但依然能品尝到茄子的味道。
    开始烹饪啦。先在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。当闻到那股浓郁的蒜姜香气在空气中弥漫开来时，就可以把切好的辣椒段放入锅中。用中小火慢慢翻炒，让辣椒的辣味充分释放出来。炒辣椒的过程中，要注意火候和时间，避免辣椒炒焦，否则会影响整道菜的口感。当辣椒的颜色变得更加鲜艳，并且散发出诱人的辣味后，把浸泡好的黄瓜片从水中捞出，沥干水分，放入锅中与辣椒一起翻炒。
    再往锅中加入少许油，放入蒜末爆香。蒜末的香气瞬间弥漫开来，为菜肴增添了浓郁的香味基础。接着倒入海鲜菇翻炒，海鲜菇在锅中滋滋作响，慢慢释放出自身的鲜香。炒至海鲜菇变软后，将之前炒好的鸡胗重新倒入锅中。
    当我们打开蒸锅，看到一个个白白胖胖的馒头时，心中不禁涌起一股满足感。品尝一口用鸡蛋牛奶制作的馒头，口感松软，香甜可口，与传统的馒头相比，别有一番风味。