做法步骤 1.虾仁挑去虾线，用料酒腌制一下2.豌豆粒开水烫熟捞出3.鸡蛋打散碗中4.放盐5.放五香粉搅打均匀6.油锅烧热，倒入鸡蛋液7.炒至蛋液凝固，盛出8.锅中再放油烧热，放入虾仁翻炒片刻9.放入豌豆粒翻炒片刻10.放少许盐翻炒11.倒入鸡蛋块12.翻炒均匀即可13.装盘食用小贴士虾仁用料酒腌制一下可以去腥
    经典的蒜香调料是很多人喜爱的选择。准备几瓣大蒜，将其切成蒜末，放入碗中。接着加入适量的生抽，生抽能为茄子增添咸香的味道，提升整体风味。再倒入少许香醋，香醋的酸甜能中和茄子的清淡，使口感更加丰富。还可以滴入几滴香油，香油独特的香气能让这道调料更加诱人。将蒜末、生抽、香醋和香油充分搅拌均匀，一份蒜香调料就大功告成了。把蒸好的茄子撕成条或者切成块，淋上蒜香调料，搅拌均匀，蒜香浓郁，清爽可口，让人食欲大增。
    做法步骤 1.茄子洗净2.切丁备用3.土豆洗净去皮4.切丁，泡水中5.青椒洗净，去籽6.切丁7.茄子中放少许干淀粉，拌均匀8.起锅热油9.下茄子炸至金黄色10.捞出控油11.下土豆炸至断生，捞出控油12.取碗放入一勺海鲜酱，一勺辣酱，两勺蚝油，放少许清水搅拌均匀13.起锅热油，爆香葱姜14.下酱炒香15.下入茄子丁，土豆丁，青椒丁翻炒片刻，出锅装盘16.酱香浓郁的一盘下饭菜炒好了17.成品图小贴士茄子裹上干淀粉，可以保留茄子的水分，可以少吸人油，这道菜没放盐，生抽，味精，糖，因有蚝油，有甜味，提鲜，，酱是咸的，所以不需要加任何调料。