2. 在玉米粉和面粉中加入白糖，倒入酵母水，再慢慢加入适量温水，一边加一边搅拌，直到形成浓稠的面糊，面糊的状态以挑起能缓慢滴落为宜。
    食材的选择至关重要。新鲜的虾仁是这道菜成功的基础。应挑选个头饱满、色泽透亮的虾仁，这样的虾仁肉质紧实，口感更佳。可以选择去市场购买活虾，回家后自行剥壳取虾仁，这样能最大程度保证虾仁的新鲜度。如果觉得麻烦，也可以选择冷冻虾仁，但要注意选择解冻后依然能保持弹性的产品。除了虾仁，搭配的食材也不容忽视。常见的有黄瓜、胡萝卜等，它们不仅能为菜肴增添丰富的色彩，还能提供不同的口感层次。黄瓜的清脆、胡萝卜的清甜与虾仁的鲜嫩相互交融，使整道菜更加美味可口。
    在给宝宝蒸橙子治咳嗽的过程中，需要注意以下几个窍门。一是要选择新鲜、无损伤的橙子，否则会影响蒸橙子的效果。二是冰糖的用量要适量，不宜过多，以免过甜宝宝的喉咙。三是蒸的时间要掌握好，时间过短橙子内部的汁液可能不会完全温热，影响止咳效果；时间过长则可能导致橙子皮过软，影响口感。四是如果宝宝咳嗽症状比较严重，单纯蒸橙子可能效果不佳，可以在医生的指导下配合其他药物治疗。
    第五步，蒸好后取出，倒掉盘中多余的汤汁（汤汁可能有腥味），去掉姜片和葱段。